Gerardo Cesari Spa s.a. - Via Progni 81, 37022 Fumane VR

В Фумане, где Вальполичелла раскинулась среди веронских холмов, Gerardo Cesari работает с классическими красными сортами винограда этого региона: Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella. Винодельня использует аппассименто — технику, которая концентрирует ягоды перед винификацией, — для получения двух противоположных и взаимодополняющих стилей. Amarone рождается как сухое и структурное красное вино, с минимальной выдержкой в двадцать четыре месяца, которая уменьшает содержание сахара и усиливает его глубину; Recioto же сохраняет сладость пассито, замыкая круг ассортимента, который простирается от вина для медитации до великого красного вина для длительной выдержки. Оба наименования имеют статус DOCG, вершину итальянской качественной иерархии, и отражают подход, который отвергает энологические упрощения в пользу территориального характера. Компания открывает свои двери для дегустаций и посещений: те, кто приезжает в Фумане, могут проследить путь от увяленного винограда до бокала, напрямую сравнивая сладкий характер Recioto со строгим характером Amarone.

Контакты