Gianni Brunelli - Le Chiuse di Sotto

В Монтальчино, винодельня Le Chiuse di Sotto от Gianni Brunelli воплощает почти монашеский принцип: один терруар, один сорт винограда, одна деноминация. Brunello di Montalcino DOCG производится исключительно из Sangiovese и соблюдает минимальные сорок восемь месяцев выдержки, предписанные регламентом, достигая не менее 12,5% алкоголя при плотности, свидетельствующей о стремлении к долговечности. В этой схеме нет отклонений, и выбор этот осознанный. Винодельня отказывается от разнообразия, чтобы сосредоточить все ресурсы на одном выражении, измеренном по стандарту, который время не меняет. Это способ работы, который делает строгость ценностью: длительный покой перед выпуском в продажу, верность одному сорту винограда, принятие жестких параметров как основы идентичности компании. Получающееся вино несет на себе отпечаток этой дисциплины, представляя Монтальчино не в смягченной версии, а в его наиболее четком напряжении, построенном на терпении и приверженности характеру терруара.

Контакты