Gioi di Sicilia

В Ното, на известняковом плато юго-восточной Сицилии, Gioi di Sicilia производит оливковое масло экстра-класса DOP Monti Iblei. Это защищённое наименование по происхождению охватывает тридцать девять коммун и обладает чётким сенсорным профилем: фруктовый аромат от среднего до интенсивного, с нотами зелёного томата, которые чётко проявляются благодаря раннему сбору урожая. Именно эта черта отличает масла Иблейских гор, и на ней сосредоточена работа производителя. Известняковая основа плато — не второстепенная деталь: она определяет среду, в которой созревает оливка, и, соответственно, баланс между горечью, пикантностью и ароматом, который ощущается при дегустации. Уловить этот профиль означает вмешаться в нужный момент кампании и соблюдать правила DOP, которая связывает продукт с определённой территорией. Gioi di Sicilia действует в этих рамках, стремясь создать масло, которое с первого же глотка заявляет о своём происхождении, как узнаваемое выражение одного из самых характерных оливковых регионов острова.

Контакты