Giulio Cocchi Spumanti S.R.L.

В Асти, где Moscato bianco достигает своего лучшего ароматического выражения, Giulio Cocchi Spumanti работает над пьемонтскими игристыми винами, имея более чем вековую историю. Компания использует не один метод, а три различных подхода — классический, Шарма и производство тихого белого вина — каждый из которых по-своему интерпретирует один и тот же сорт винограда. Общим для всех остаётся строгость регионального регламента: минимум 11,5% алкоголя и ежемесячная выдержка, предписанная Asti DOCG. Деноминация объединяет пятьдесят одну коммуну, и в этих границах Cocchi укореняет свою идентичность, основанную скорее на ароматных пузырьках, чем на мощи. Выбор интерпретировать Moscato в разных стилях говорит о чёткой идее: традиция пьемонтских игристых вин — это не единственная формула для повторения, а веер возможностей в рамках общих границ. Результатом является каталог, который объединяет классическую игристость и более сухие версии, не изменяя при этом своему происхождению.

Контакты