Grattarola Paolo

В Акви-Терме, в рамках обширной деноминации Asti, Grattarola Paolo работает с Moscato bianco, ароматным сортом винограда, который охватывает пятьдесят одну коммуну Пьемонта. Эта зона является одной из самых узнаваемых в регионе, и здесь производитель сосредоточен на игристых винах и винах, произведённых классическим методом, — двух разных способах уловить нежные и цветочные ароматы, присущие Moscato. Регламент устанавливает свои рамки: минимальное содержание алкоголя 11,5% и не менее одного месяца выдержки, параметры, которые обеспечивают структуру под игристостью, не утяжеляя профиль. Характер остаётся характером сбалансированного вина, где воспринимаемая сладость и ароматическая свежесть должны оставаться в равновесии, а не преобладать. Это менее строгое, чем его великие красные вина, но не менее привязанное к своей почве, выражение Пьемонта. Винодельня не открыта для посещений и доверяет своим игристым винам задачу рассказать, как Moscato этой холмистой местности передаёт терруар в ароматах.

Контакты