I. C. A. - Ingrosso Carni Aterno s.r.l

Из Пиццоли, что в провинции Аквила, компания I. C. A. - Ingrosso Carni Aterno расположена в обширной зоне Agnello del Centro Italia IGP — защищённого наименования по происхождению, которое охватывает 1403 муниципалитета центральной Италии. Это территория производства классифицированной баранины — легкой, тяжелой и кастрированной — получаемой от ягнят, вскормленных материнским молоком, а затем выпасенных на горных пастбищах вдоль Апеннинского хребта. Компания занимается сбором и переработкой этой защищенной категории, являясь связующим звеном между разрозненными фермами и региональными и национальными рынками. Соблюдение параметров регламента является неотъемлемым условием работы: оно определяет, как классифицируются животные и как мясо поступает в продажу, сохраняя связь со своим географическим происхождением. Таким образом, это единое, но значительно обширное по территории наименование, которое предприятие контролирует скорее с пункта сбора, чем с пастбища. Предприятие не открыто для посещений и ориентировано на коммерческую цепочку поставок сертифицированной баранины.

Контакты