I due Aironi

Винодельня I due Aironi работает в границах Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, охраняемой зоны, расположенной на территории одиннадцати муниципалитетов, используя Grechetto gentile и другие белые сорта винограда, разрешенные в Эмилии-Романье. Винодельня не ограничивается одной интерпретацией происхождения: она предлагает тихие, игристые (frizzanti) и шампанские (spumanti) вина — три стиля, которые из одного и того же сорта винограда извлекают различные напряжения, все с содержанием алкоголя выше 11,5%, установленных регламентом. Эта универсальность — отличительная черта болонского Pignoletto, винограда, способного выдерживать как игристость, так и спокойствие тихого вина, не теряя своей идентичности. Каждая версия отражает связь с холмистым ландшафтом за Болоньей, где умеренная высота и почвы формируют свежее и пикантное белое вино. Получившийся портрет — это портрет многогранной деноминации, интерпретируемой этим хозяйством как веер возможностей, а не как единая формула, что свидетельствует о том, насколько терруар и выбор стиля здесь идут рука об руку.

Контакты