IAR - Institut Agricole Régional

Основанный в 1951 году в Аосте, Institut Agricole Régional является частным фондом под государственным контролем, глубоко укоренившимся в сельском хозяйстве Валле д'Аоста благодаря техническому образованию и прикладным исследованиям. Это не классическая винодельня, а оплот всей региональной цепочки производства, которая признает единственную деноминацию западной альпийской дуги — Valle d'Aosta DOC. Помимо обучения, институт проводит эксперименты в виноградарстве, производстве сыров и плодоводстве, уделяя особое внимание охране окружающей среды. Исследовательские поля — это место, где принципы устойчивого развития превращаются в конкретные методы управления виноградниками и высокогорными пастбищами, те самые практики, которые сегодня характеризуют продовольственные системы региона. Посетители аостского учреждения видят интеграцию между аудиторией и полем: студенты, исследователи и виноградники сосуществуют на одной территории. Стоит пройтись по территории института, чтобы понять, как горная деноминация формируется также благодаря обучению и полевым испытаниям, еще до того, как вино попадает в бутылку.

Контакты