IL BAGOLARO SSA

В Нероле, на северной оконечности провинции Рим, компания IL BAGOLARO SSA работает в зоне Sabina DOP, где три муниципалитета объединились вокруг одного из эталонных оливковых масел экстра-класса в Италии. Компания посвящает себя единственному наименованию и интерпретирует его узнаваемый стиль: масла желто-зеленоватого цвета с золотистыми оттенками, что является визуальной, а затем уже и вкусовой визитной карточкой этого уголка Лацио. Вся работа сосредоточена на отжиме, без отклонений в сторону других видов продукции. Терруар Сабины диктует все остальное. Почвы и средиземноморский климат этих холмов формируют характер каждого урожая, и компания предпочитает оставаться верной этому отпечатку, а не смягчать его. Результатом является масло, которое несет в себе географию региона, оставаясь неизменным из года в год. Производитель не принимает посетителей, но его продукция, тем не менее, красноречиво рассказывает о тесной связи между ограниченной территорией и продуктом, который на протяжении веков представляет ее на столе.

Контакты