Il Gabbiano

На крутых склонах Сондрио кооператив Il Gabbiano, основанный в 2015 году как социальный сельскохозяйственный кооператив, возделывает виноградники, используя щадящие методы, уходящие корнями в горные традиции. Nebbiolo — это единственный сорт, из которого рождаются два наименования: Sforzato di Valtellina DOCG, выдержанное не менее двадцати месяцев и часто винифицированное в стиле пассито, и Valtellina Superiore DOCG, красное вино, требующее двух лет выдержки. Два облика одного и того же сорта винограда: один более концентрированный, другой более напряженный, оба рождены крутизной склонов. Но винодельня не ограничивается лишь производством вина. Кооператив сочетает виноградарство с более широким управлением территорией: огороды и фруктовые сады дополняют ряды виноградников, а сельскохозяйственный труд становится возможностью для социальной интеграции в высокогорной альпийской долине. Это модель, в которой вино является одновременно продуктом и инструментом, способом, которым сообщество оберегает сложный ландшафт и поддерживает его жизнь, ряд за рядом, сезон за сезоном, никогда не отделяя сельскохозяйственный труд от социального.

Контакты