Il Gabbiano

En las laderas empinadas de Sondrio, Il Gabbiano cultiva la vid como cooperativa agrícola social nacida en 2015, con técnicas de bajo impacto que se arraigan en la tradición de montaña. El Nebbiolo es la única materia prima de la que nacen dos denominaciones: el Sforzato di Valtellina DOCG, envejecido al menos veinte meses y a menudo vinificado al estilo passito, y el Valtellina Superiore DOCG, un tinto que requiere dos años de crianza. Dos caras de la misma variedad de uva, una más concentrada y la otra más tensa, ambas hijas de la pendiente. Pero la bodega no se agota en la copa. La cooperativa complementa la viticultura con una gestión más amplia del territorio: huertos y frutales completan las hileras, y el trabajo agrícola se convierte en una oportunidad de inclusión social en el alto valle alpino. Es un modelo en el que el vino es a la vez producto e instrumento, la forma en que una comunidad protege un paisaje difícil y lo mantiene vivo, hilera tras hilera, estación tras estación, sin separar nunca el gesto agrícola del social.

Contactos