Il Monticino

В Дзола-Предоза, на первых возвышенностях Колли Болоньези, винодельня Il Monticino посвящает свои исследования единственному белому вину: Colli Bolognesi Pignoletto DOCG. Эта деноминация основана на сорте Grechetto gentile, к которому присоединяются отобранные белые сорта винограда, а также Pinot nero и Pinot grigio, винифицированные по белому способу. Каждая версия достигает как минимум 11,5% алкоголя — это показатель, который придает вину тело, не жертвуя при этом чистотой аромата, отличающей эти холмы. Винодельня представляет Pignoletto в трех стилях — тихое, фриццанте и спуманте — интерпретируя один и тот же сорт винограда через различные степени давления и игристости. Общей нитью, проходящей через все версии, является минеральность и ароматический профиль Болонских холмов, которые остаются узнаваемой особенностью каждой бутылки, от спокойного бокала до самого живого. Работа Il Monticino — это труд монографического интерпретатора, который выбирает глубину изучения одного терруара вместо широты ассортимента, укореняя каждую этикетку в отличительном характере своего белого вина.

Контакты