Il Mottolo di Dalla Libera S. e Fortin Sergio s.s.

В Баоне, среди возвышенностей Эуганских холмов, Il Mottolo — компания Далла Либера и Серджио Фортина — сосредоточивает свою работу на одной деноминации, Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, ароматическом вине, которое идентифицирует этот участок Падуанской провинции. Moscato giallo, дополненный комплементарными белыми сортами винограда, подходящими для данной территории, поддается трем различным интерпретациям: тихое белое, спуманте и пассито, каждое с минимальной крепостью 10,5 процента. Что объединяет все три версии, так это отпечаток вулканической почвы, узнаваемый в минеральных и цветочных нотах, пронизывающих весь ассортимент. Переход от сухого к сладкому без смены сорта винограда демонстрирует, насколько один Moscato может раскрываться в противоположных направлениях, от аперитива до завершения трапезы. Сотрудничество между двумя партнерами проявляется именно в этом выборе глубины вместо широты: не умножать деноминации, а до конца раскрыть ароматическое выражение Fior d'Arancio, укореняя его в эуганском вулканическом ландшафте.

Контакты