IL POLESINE SOC. COOPERATIVA

Кооператив Il Polesine, расположенный в Ровиго, защищает Aglio Bianco Polesano DOP на территории двадцати девяти коммун Венето, объединяя производителей вокруг одного сертифицированного продукта. Этот чеснок узнаваем по компактным и блестящим луковицам и содержанию сухого вещества не менее 35%, что обеспечивает его длительную сохранность и поддерживает нежный, не резкий аромат, который усиливается и сохраняется при приготовлении. Кооперативная форма здесь является скорее инструментом дисциплины, чем объема: совместное соблюдение стандарта сделало Aglio Polesano главным овощным продуктом DOP региона Венето. За этим достижением стоит работа по отбору и сохранению, которая защищает сбалансированный ароматический профиль, далекий от агрессивных нот других видов чеснока. Это овощ, предназначенный для основательной кухни, где стойкость важнее сиюминутности, и где коллективная гарантия ценится так же, как отдельная луковица, поданная к столу.

Контакты