Imarisio Enrico

Imarisio Enrico работает в Сан-Джорджо-Монферрато, в пределах обширного периметра Монферрато, который объединяет более двухсот пьемонтских муниципалитетов. На этом холмистом просторе производитель сосредоточил свои усилия на одной деноминации, Barbera del Monferrato Superiore DOCG, и интерпретирует её как купаж: к Barbera присоединяются Freisa, Grignolino и Dolcetto — сорта винограда, которые давно принадлежат этой земле красных вин. Признак Superiore в деноминации налагает строгие правила. Каждая бутылка выдерживается не менее четырнадцати месяцев — время, необходимое для того, чтобы вино развило требуемую регламентом органолептическую сложность, и достигает минимум 13% алкоголя. Это пороги, которые ориентируют работу на структурные красные вина, предназначенные для длительной выдержки, отличающиеся от Barbera для быстрого употребления. Выбирая сосредоточиться на одном наименовании, вместо того чтобы распыляться на несколько направлений, Imarisio заявляет свою позицию: сделать Monferrato Superiore не одной из многих этикеток, а центром тяжести всего производства, измеряемым строгостью его регламента.

Контакты