ISOLERI AMERIGO

В Вилланова-д'Альбенга, на прибрежной равнине западной Лигурии, Isoleri Amerigo выращивает Basilico Genovese DOP. Умеренный морской микроклимат и прибрежный терруар создают идеальные условия для этого растения: Ocimum basilicum с мелкими и нежными листьями, отличительной чертой которого является сладость. Лигурийский базилик ценится за интенсивность аромата и сбалансированный вкус, его легко узнать по отсутствию ментоловых нот, которые в других местах делают его профиль более резким, — эта деталь делает его идеальным сырьем для региональной кухни. Принадлежность к защищённому наименованию по происхождению (DOP) налагает строгие стандарты на весь процесс, от земли до сбора урожая, чтобы каждое растение соответствовало параметрам, установленным для данной зоны. Это трава, предназначенная для конкретного использования, характерного для лигурийской традиции, которая ставит ее в основу своих самых узнаваемых блюд. Компания не открывает свои двери для публики, но ее плантации поддерживают производство, которое всегда было частью сельскохозяйственного ландшафта этого участка побережья, где огород и море сосуществуют на небольшом расстоянии.

Контакты