Iuli Fabrizio

Фабрицио Юли сосредоточен на одной деноминации — Barbera del Monferrato Superiore DOCG, используя виноград с обширной территории из двухсот двенадцати коммун, которая охватывает один из самых известных винодельческих регионов Пьемонта. Barbera — это ведущий сорт винограда, к которому присоединяются Freisa, Grignolino и Dolcetto, создавая палитру, требующую точных решений. Квалификация «Superiore» — это не прилагательное, а порог: минимум 13% алкоголя и четырнадцать месяцев выдержки. Эти параметры отличают данную версию от более лёгких и молодых Barbera. Соблюдение этих требований предполагает своевременный сбор урожая и внимательность в погребе, поскольку Barbera, щедрая на фруктовость и кислотность, должна быть деликатно доведена до более сбалансированной структуры. Работа Юли заключается в том, чтобы взять сорт винограда, часто используемый для повседневных вин, и с дисциплиной вывести его на путь долголетия, не стирая при этом его прямолинейный характер. Одна деноминация, интерпретированная с амбициями того, кто не считает её второстепенной.

Контакты