Iuli Fabrizio

Iuli Fabrizio si concentra su una sola denominazione, la Barbera del Monferrato Superiore DOCG, attingendo alla vasta zona di duecentododici comuni che copre una delle aree vinicole più celebrate del Piemonte. La Barbera è il vitigno guida, affiancata da Freisa, Grignolino e Dolcetto in un ventaglio che chiede scelte precise. La qualifica «Superiore» non è un aggettivo ma una soglia: almeno il 13% di alcol e quattordici mesi di invecchiamento, parametri che separano questa versione dalle Barbera più leggere e immediate. Rispettarli impone tempismo nella vendemmia e attenzione in cantina, perché la Barbera, generosa di frutto e acidità, va accompagnata senza forzature verso una struttura più distesa. Il lavoro di Iuli sta qui: prendere un vitigno spesso relegato al quotidiano e portarlo, con disciplina, sul terreno della longevità, senza cancellarne il carattere schietto. Una denominazione sola, letta con l'ambizione di chi non la considera minore.

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