Jacopo Biondi Santi

Из замка Монтепо, средневекового поместья в Сканзанезе, Якопо Бьонди Санти управляет маремманским поместьем площадью шестьсот гектаров, из которых пятьдесят заняты виноградниками. Вокруг леса и оливковые рощи образуют амфитеатр пологих холмов: именно этот ландшафт определяет терруар, где сосуществуют Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero — сорта винограда, используемые во всей линейке вин. Вся продукция выпускается под единой маркой Toscano IGT — намеренно широкой категорией, которая здесь становится скорее пространством для маневра, чем компромиссом. Белые, красные и розовые вина производятся из одного и того же набора сортов винограда, интерпретированного в соответствии с особенностями каждого участка. Семья Бьонди Санти всегда практиковала инновационное виноградарство, и в Маремме этот дух сталкивается с почвой, отличной от той, что принесла ей известность: меньше формальных ограничений, больше свободы для взаимодействия сорта винограда и почвы. Результатом является личное прочтение южной Тосканы, объединенное нитью Sangiovese и идеей вина, которое предпочитает выражение места более строгой этикетке.

Контакты