Judeka S.r.l. Società Agricola

Judeka работает в охраняемых границах Сицилии с двумя деноминациями, которые делят работу между маслодельней и винодельней. Оливковое масло экстра вирджин соответствует стандартам IGP: низкая кислотность, высокая концентрация полифенолов и нотка свежего зелёного помидора, свидетельствующая о своевременном сборе урожая, когда плоды ещё находятся в стадии созревания. Что касается вина, Sicilia DOC объединяет канонические тёмные сорта винограда острова — Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese среди прочих — представленные в красных, белых и розовых винах. Каждая бутылка соответствует алкогольным и качественным параметрам, установленным для зоны, охватывающей 391 коммуну, — это расширение делает региональную деноминацию очень широкой категорией. Judeka движется в этом направлении, объединяя два продукта под одним и тем же географическим названием: масло и вино — это не отдельные линии, а два прочтения одной и той же сицилийской земли, каждое из которых связано с дисциплинаром, который сертифицирует его происхождение и меру. Это компания, которая говорит на языке острова на двух языках.

Контакты