La Cantinetta di Dono Caterina e C. S.a.s.

На вулканических почвах Сицилии компания La Cantinetta di Dono Caterina работает с 1993 года, когда братья Сильвестро начали свою деятельность, опираясь на туфовые породы. Компания действует в островном масштабе — охватывая 391 коммуну сицилийской деноминации — и объединяет два различных продукта под двумя марками. С одной стороны, это красные вина Sicilia DOC, которые сочетают автохтонные сорта винограда, такие как Nero d'Avola, Nerello Mascalese и Frappato, с международными сортами, при этом минимальное содержание алкоголя в каждом составляет 12%. С другой стороны, это оливковое масло первого холодного отжима под маркой Sicilia IGP, производимое в соответствии со строгими параметрами: кислотность ниже 0,5% и содержание полифенолов более 100 мг/кг, с теми ароматами зеленого томата, которые определяют характер острова. Вино и масло здесь не два отдельных мира, а два прочтения одного и того же вулканического ландшафта, каждое из которых подчиняется точному регламенту. Расстояние между красным вином из сицилийских сортов винограда и маслом из зеленых плодов измеряет широту территории, которая умеет выражать себя в очень разных регистрах, оставаясь узнаваемой в обоих.

Контакты