La Fenice Srl

La Fenice Srl специализируется на одном защищённом продукте — Salame Felino IGP, цилиндрической колбасе рубиново-красного оттенка с выверенным вкусовым профилем, далёким от агрессивных специй. Производство остаётся привязанным к территории сорока четырёх муниципалитетов провинции Парма и исключительному использованию натуральной оболочки — условиям, которые регламент точно устанавливает и которые определяют характер продукта с момента его набивки. Сдержанная сладость Felino — это не стилистическая деталь, а результат пармской выдержки, кодифицированной во времени, где баланс важнее интенсивности. Это колбаса, которая лучше всего раскрывается на столе: нарезанная тонкими ломтиками в качестве аперитива или в составе мясной тарелки рядом с более выразительными колбасами, где её умеренность служит контрапунктом. La Fenice интерпретирует версию IGP, оставаясь в рамках географических и производственных границ, которые гарантируют её идентичность, без отклонений от метода, который территория Пармы установила и продолжает тщательно контролировать.

Контакты