La Fusina

Винодельня La Fusina работает с Alta Langa DOCG — игристым наименованием, охватывающим сто сорок восемь высокогорных коммун Пьемонта, где перепады температур и прохладный климат благоприятствуют Pinot Nero и Chardonnay. Винодельня интерпретирует это наименование как в белой, так и в розовой версии, оставаясь в рамках классического метода, который здесь является общепринятым правилом. Каждая этикетка выдерживается на дрожжевом осадке не менее тридцати месяцев — времени, необходимого для формирования тонкого перляжа и сложной структуры, отличающих высокогорные вина. Содержание алкоголя начинается с 11,5%, что оставляет простор для кислотности и минерального характера, избегая принудительного стремления к мягкости. Это производство, ориентированное на вертикальность и напряженность, а не на пышность, что соответствует призванию территории, где горы диктуют ритмы созревания, а медленная вторичная ферментация становится естественным языком винограда, определяемым холодом и высотой, а не солнцем.

Контакты