LA FUSINA AZ.AGR. di ABBONA LUIGI E MASSIMO

В Дольяни, на земле, где Dolcetto стал визитной карточкой, винодельня La Fusina Луиджи и Массимо Аббона осуществляет производство по четырем наименованиям, все из которых имеют статус DOCG. Два из них относятся к категории вин из Dolcetto — это местное Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba, — в то время как два других поднимаются до избранных территорий Nebbiolo: Barbaresco и Barolo. Различие между этими двумя мирами прослеживается во времени выдержки в погребе. Красные вина из Dolcetto приобретают чистоту благодаря протоколам короткой выдержки, которые сохраняют их фруктовость и непосредственность; вина из Nebbiolo, напротив, требуют длительной выдержки в дубе — двадцать шесть месяцев для Barbaresco, тридцать восемь для Barolo — для формирования структурной глубины, которую требуют эти сорта винограда. Управление четырьмя наименованиями означает объединение двух противоположных философий времени: той, что предполагает готовность вина, и той, что требует ожидания. Именно в этой двойной дисциплине урожая и бочковой выдержки компания измеряет свою последовательность.

Контакты