La Giasira di Giovanni Boroli

Винодельня La Giasira di Giovanni Boroli расположена вдоль древних дорог Сицилии, среди рожковых деревьев и оливковых рощ, на богатой водой территории, где перепады температур и каменистые почвы оставляют узнаваемый след в бокале. Работа сосредоточена вокруг сицилийских сортов винограда — Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese и других сортов островного репертуара — винифицированных в рамках двух региональных деноминаций, которые определяют их происхождение и регламент. Каждая бутылка несет на себе отпечаток расположения виноградников относительно моря: открытая экспозиция, ветер, расстояние от соленой воды определяют созревание и ароматический профиль. Это виноградарство, которое превращает изоляцию в ресурс, где труд воплощается в винах с интенсивным цветом и выраженным вкусом. Бороли приглашает всех желающих убедиться в этом лично: посещения и дегустации на винодельне позволяют проследить связь между ландшафтом, экспозицией и вином, а также понять, почему этот уголок Сицилии производит вина, которые трудно спутать с винами любой другой части острова.

Контакты