La Perla di Marco Triacca

В Вальджелле, на высоте 400 метров, хозяйство La Perla di Marco Triacca возделывает единственный виноградник площадью 3,5 гектара. Террасирование по контуру склона (girapoggio) — идея отца Доменико, возникшая в восьмидесятых годах, — позволяет рационально механизировать работы на склоне, где в других условиях потребовался бы только ручной труд. Это альпийское виноградарство, где геометрия склона имеет такое же значение, как и сорт винограда. Здесь рождаются два вина DOCG, оба основанные на дисциплине Chiavennasca: Valtellina Superiore и Sforzato, последнее из которых производится методом appassimento (подвяливания). Nebbiolo и Pignola valtellinese дают основу для этих горных красных вин, которые требуют технической точности даже больше, чем унаследованных знаний. Ограниченное количество этикеток — это не недостаток, а осознанный выбор масштаба: несколько гектаров, изученных досконально. Хозяйство принимает посетителей и дегустаторов, и визит наглядно демонстрирует, как на этих террасах каждое решение на винограднике напрямую влияет на вино в бокале. Стоит подняться в Вальджеллу, чтобы увидеть это своими глазами.

Контакты