La Rocca di Martini Mattia

В Во', на Эуганских холмах, La Rocca di Martini Mattia работает с единственной деноминацией — Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, исследуя её досконально. Вулканические почвы и микроклимат холмов формируют здесь Moscato giallo, ароматный белоягодный сорт винограда, от которого зависит всё производство. Чёткий выбор, который концентрирует работу на одном сортовом профиле. Из одного и того же сорта винограда рождаются три облика Fior d'Arancio: тихое белое, игристое и пассито, каждое из которых построено вокруг цветочной ноты Moscato giallo. Деноминация, распространённая на семнадцать муниципалитетов, устанавливает строгие минимальные требования к содержанию алкоголя, и эта нормативная строгость выражается в точности, необходимой для закрепления в бутылке характера холмов. Производитель использует это как основу для интерпретации: три версии одного и того же материала, где сухость, игристость и концентрация сахара показывают, насколько далеко может зайти один Moscato, никогда не теряя ароматического отпечатка, который объединяет все три версии.

Контакты