La Scagliara di Salmaso Michele

В Гальциньяно-Терме, на Эуганских холмах, La Scagliara di Salmaso Michele сосредоточила свою работу на единственной деноминации — Fior d'Arancio DOCG, которая охватывает семнадцать коммун вокруг Падуи. Moscato giallo и другие разрешенные в провинции ароматные белые сорта винограда служат основой для трех различных интерпретаций: тихого белого вина, игристого вина и пассито, с минимальным содержанием алкоголя 10,5% об. Именно вулканический профиль этих холмов придает винам характер: почвы эруптивного происхождения концентрируют ароматы и дают вина с плотной текстурой. Работа с одной деноминацией в трех версиях означает взаимодействие с одним и тем же виноградом в противоположных стилях — непосредственность игристого вина против сладкой плотности пассито — и возложение на виноделие задачи по разделению их душ. Результат рассказывает об уголке Венето, где геология диктует характер еще до сорта винограда, и где ароматичность Moscato находит минеральную оправу, сдерживающую ее излишества.

Контакты