La Togata

Винодельня La Togata производит Brunello di Montalcino из винограда Sangiovese в Сант-Анджело-ин-Колле, средневековой деревушке в восьми километрах от центра деноминации. С первого урожая 1990 года хозяйство хранит каждую бутылку в своем семейном хранилище — практика, которая воплощает идею вина как основы наследия, подлежащего передаче. Весь проект вращается вокруг одной, требовательной деноминации DOCG: Sangiovese di Montalcino находит здесь интерпретацию, ориентированную на долговечность, где время, проведенное в погребе, становится неотъемлемой частью идентичности вина. Расположение, на окраине классической зоны, добавляет к повествованию перспективу Валь д'Орча. Те, кто посещает поместье, спускаются в погреба и дегустируют с террасы, выходящей на Валь д'Орча, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, в сопровождении тосканских деликатесов, отражающих кулинарные корни региона: это опыт, который объединяет дегустацию Brunello с пейзажем, из которого оно рождается, и который стоит остановки для тех, кто путешествует по холмам Сиены в поисках наиболее подлинного происхождения Sangiovese.

Контакты