LA TOLEDANA

Хозяйство La Toledana семьи Мартини в Гави получило своё название от виллы, возвышающейся над его виноградниками сорта Cortese. Оно работает с одной деноминацией, Gavi DOCG, но представляет её в трёх стилях — тихом, игристом (frizzante) и игристом (spumante) — все они производятся из одного и того же белого сорта винограда. Это упражнение в вариациях на тему: один и тот же виноград, пропущенный через различные процессы прессования, ферментации и выдержки, даёт вина с совершенно разным характером. Cortese — это сорт винограда, который сделал этот уголок Алессандрии эталоном пьемонтских белых вин: напряжённых и пикантных. La Toledana раскрывает его нюансы, полагаясь на работу своих энологов. Посетители хозяйства могут последовательно попробовать все три версии и, бокал за бокалом, понять, как из одного и того же урожая рождаются структурное тихое вино, более непосредственное frizzante и утончённое spumante — три способа выразить Gavi из одного виноградника.

Контакты