La Valdôtaine

Основанная в 1947 году в Saint Marcel, в Valle d'Aosta, La Valdôtaine — это горная дистиллерия, которая сделала Grappa IG своей эксклюзивной областью. Это категория национального масштаба — итальянская виноградная мезга охватывает более 7 896 коммун — которую компания, однако, интерпретирует в альпийском ключе, работая с сырьём, отмеченным прохладным климатом и высотой высокогорных виноградников. Метод остаётся строгим и прямым: дистиллят рождается исключительно из дистилляции итальянской виноградной мезги, без упрощений, так что каждая бутылка сохраняет характер исходного сорта винограда. За этим стоят десятилетия практики дистилляции, отточенной в горной местности, где холод и разреженный воздух влияют на хранение виноградной мезги и, как следствие, на профиль напитка. Это Grappa, которая рассказывает о себе через географию своей дистиллерии, а не через обширность наименования, привязывая продукт национального масштаба к определённому уголку Западных Альп и его климату.

Контакты