Lanzi

В котловине пяти коммун Норчии, где высота и горный микроклимат всегда определяли выдержку свинины, Lanzi производит Prosciutto di Norcia IGP. Всего одно наименование, но оно является символом целого региона: каждый окорок весит не менее 8,5 кг и имеет характерную грушевидную форму, с плотной и розоватой мякотью, что уже является визуальной визитной карточкой. Деноминация привязывает работу компании к отработанному протоколу, в котором ничто не оставлено на волю случая. Местные травы и точная выдержка придают ему сухой и землистый характер, который отличает настоящий норчинский прошутто от имитаций, распространенных в других местах. Это не продукт, стремящийся к легкой мягкости: его идентичность заключается в сухости, чистоте аромата, суровости климата, который его формирует. Lanzi сосредоточен на этом единственном мясном деликатесе и делает его заявлением о принадлежности, где аппенинский рельеф является не просто фоном, а техническим условием. Результат приносит на вкус холодный и чистый воздух умбрийских гор, узнаваемый ломтик за ломтиком.

Контакты