Latteria Soresina Soc. Coop. Agricola

В Сорезине, в провинции Кремона, Latteria Soresina с 1900 года работает как крупный кооператив по производству молока Паданской равнины, сочетая промышленный масштаб и мастерство сыроделов. Среди её продукции выделяется Provolone Valpadana DOP — вытяжной сыр, предлагаемый в сладкой и острой версиях, который обслуживает зону наименования, охватывающую семьсот двадцать шесть муниципалитетов долины реки По. Размер предприятия сам по себе является частью истории: пятьдесят две тысячи коров, содержащихся в соответствии со стандартами благополучия, контролируемого питания и ветеринарного обслуживания, а свежее итальянское молоко перерабатывается благодаря сочетанию технологий и ремесленного мастерства. Помимо Provolone, кооператив является одним из крупных производителей Grana Padano DOP, ещё одного флагмана компании. Те, кто приезжает в Сорезину, могут попросить посетить завод и вблизи проследить путь от молока до готовой головки: забронируйте экскурсию с гидом, чтобы увидеть процесс вытягивания Provolone и понять, что значит производить наименование в таком масштабе.

Контакты