LE FONTANE AZ. AGRICOLA

В Серра Рикко, на генуэзских холмах, LE FONTANE выращивает Basilico Genovese DOP там, где тирренские склоны предлагают идеальные условия. Растение вида Ocimum basilicum L. развивает на этих склонах сладость, которая отличает эту деноминацию и выделяет ее среди более травянистых или ментоловых базиликов других регионов. Хозяйство работает в пределах защищенной зоны, соблюдая стандарты, которые оберегают сенсорный профиль травы и ее региональную идентичность. Это единственная, но требовательная деноминация: регламент Basilico Genovese защищает точный аромат, связанный с морским климатом и экспозицией лигурийских склонов. Это продукт, который живет тонкостью, а не силой, где правильное выращивание решает все — свет, почва, сбор молодых листьев. На этих холмах над Генуей культура сохраняет характер, который сделал этот базилик эталоном лигурийской кухни, сырьем для песто, которое рождается, прежде всего, в поле.

Контакты