LE SELERE DI CAMERA STEFANO

Стефано Камера управляет винодельней Le Selere в Бозио, в пределах зоны Gavi DOCG, которая охватывает одиннадцать муниципалитетов провинции Алессандрия. Здесь сорт винограда Cortese находит своё идеальное выражение, возвращая ту минеральную сдержанность, которая является визитной карточкой этой аппелласьона. Винодельня предлагает три интерпретации: тихое белое вино, фриццанте с тонким перляжем и спуманте, предназначенное для самых торжественных случаев. Все версии соответствуют минимальному содержанию алкоголя в 10,5%, предусмотренному деноминацией, и все они рассказывают об одном и том же терруаре, богатом известняком, который придаёт Gavi его напряжённость. Это палитра, которая исходит из одного сорта винограда и одной почвы, варьируя скорее давление пузырьков, чем основной характер. Результатом является цельный портрет этого уголка Пьемонта, где минеральность Cortese остаётся нитью, связывающей тихое и игристое вина. Таким образом, Le Selere работает с одной деноминацией, исследуя её вглубь, а не вширь.

Контакты