Le sorgenti bio

Le sorgenti bio работает в Чивителла Паганико, в районе Гроссето, где вулканические почвы зоны Montecucco дают Sangiovese строгой элегантности. Компания практикует органическое виноградарство и направляет его в единое русло: Montecucco Sangiovese DOCG, созданное на основе главного сорта винограда, дополненное тосканскими красными сортами, и выдержанное семнадцать месяцев для обретения структуры и глубины. Это красное вино без излишеств, определяемое местом, а не стилем: внутренняя Маремма с ее почвами и светом оставляет отпечаток сдержанности, который производитель предпочитает не смягчать. Никаких декоративных уступок, никакой искусственной мягкости — только профиль, продиктованный терруаром Гроссето. В этом отказе от украшений заключается последовательность проекта: одно вино, одна деноминация, реализуемые с дисциплиной органического производства как рамки и как ограничение. Montecucco, прочитанное таким образом, становится подписью территории, а не отдельной винодельни.

Контакты