Leone Maurizio

В Пенне, на холмах, которые от бассейна Пескары поднимаются вглубь Абруццо, Leone Maurizio представляет Aprutino Pescarese DOP, деноминацию оливкового масла, охватывающую сорок шесть муниципалитетов. Получаемое оливковое масло первого холодного отжима меняет оттенок от зелёного до золотистого, с умеренными фруктовыми нотами и травянистым послевкусием, которое не доминирует, а дополняет. Это профиль, характеризующийся скорее балансом, чем мощью. Высокогорное расположение и состав почв Абруццо замедляют созревание и облагораживают ароматы, в результате получается универсальное масло, одинаково хорошо подходящее как для блюд без термической обработки, так и для кулинарии. Здесь деноминация — это не престижная этикетка, а свод правил, который связывает культивар, зону и урожайность: каждый урожай становится таким образом вариацией на одну и ту же тему, оливковой интерпретацией холмистого склона, где рука человека скорее следует природе, чем принуждает её. Это повседневное столовое масло, созданное для сохранения свежести в течение всего сезона, в котором география холмов Пескары имеет такое же значение, как и мастерство маслобойни. Это масло не для демонстрации, а для повседневного использования.

Контакты