Liuzzo Michele

Liuzzo Michele возделывает склоны Этны с катанийской стороны, где высота над уровнем моря и вулканическая почва определяют как созревание оливок, так и работу маслобойни. Его Monte Etna DOP происходит из защищенной зоны, которая объединяет 48 коммун вокруг вулкана, каждая со своим микроклиматом: таким образом, одно и то же защищённое наименование по происхождению может давать заметно отличающиеся профили в зависимости от места сбора и экспозиции. Масло меняет цвет от желтого до ярко-зеленого и несет в себе минеральное дыхание, прямо отсылающее к лавовой породе. Ноты травы и зеленых фруктов — это не результат работы на производстве, а следствие сроков сбора урожая и состава почвы, при минимальном техническом вмешательстве. Это оливковое масло extra vergine, которое читается как картография вулкана, где каждый горький или пряный оттенок указывает на точное происхождение. Хозяйство не открыто для посещений и полностью доверяет свою историю разлитому в бутылки продукту.

Контакты