Longo Antonio Azienda Agricola

В Ривароло Канавезе, в пределах зоны DOCG Erbaluce di Caluso, сельскохозяйственное предприятие Longo Antonio сосредоточило свою работу на одном сорте винограда. Erbaluce, виноград северного Пьемонта, здесь представлен в трёх различных прочтениях, все они относятся к одному и тому же наименованию, охватывающему тридцать шесть муниципалитетов. Первое — это тихое и хрустящее белое вино, акцент в котором сделан на минеральность терруара Канавезе; второе — игристое вино с устойчивым перляжем, результат выдержки на осадке; третье — пассито, созданное на основе позднего созревания и концентрации сахаров. Три разных результата, которые имеют одну и ту же ампелографическую основу и одинаковый минимальный порог в 11,0% алкоголя, что свидетельствует о созревании винограда, которое местный климат гарантирует без чрезмерного форсирования. Это специализация, которая, отказываясь от разнообразия сортов винограда, глубоко исследует возможности одного: от повседневного сухого до игристого, вплоть до десертного вина для медитации, Erbaluce демонстрирует здесь весь спектр своих превращений.

Контакты