Longo Santino

На внутренних холмах Пескарезе, в Коллекорвино, Лонго Сантино выращивает оливки в рамках деноминации Aprutino Pescarese DOP — мозаики из сорока шести коммун, очерчивающей одну из наиболее чётко определённых оливковых зон Абруццо. Из этой ограниченной географии рождается оливковое масло первого холодного отжима зелено-золотистого цвета с умеренным фруктовым ароматом и травяными нотами, где сдержанность преобладает над интенсивностью, а характер раскрывается без навязчивости. Сертификация DOP — это не просто печать: она подтверждает связь между определённой территорией и маслом, которое отражает её почвы и холмистый климат. Именно умеренность профиля делает его универсальным на кухне, способным сопровождать различные блюда, не перебивая их, от использования в сыром виде до более сложных приготовлений. Это выражение, которое рассказывает о провинции Абруццо через утончённость, полагаясь на баланс, а не на мощь, и находя свою суть в гармонии между растением, землёй и обработкой. Масло, созданное для повседневного стола, где изысканность ценится больше, чем демонстративность.

Контакты