Macrini Gino

На холмах Монтебелло-ди-Бертона, в провинции Пескара, Джино Макрини производит оливковое масло extra vergine, которое носит единственную деноминацию хозяйства: Aprutino Pescarese DOP. Эта аббревиатура — не просто географический знак: она обозначает охраняемую территорию, включающую 46 коммун Пескары, где выращивание оливок соответствует общим правилам, от сортового регламента до параметров плода. Производство в этих рамках означает признание того, что территория, а не только производитель, отражается в бутылке. И действительно, масла Macrini красноречиво говорят об этом происхождении. Цвет склоняется к зелено-желтому оттенку, фруктовость остается сдержанной и находит баланс в травянистых нотах, не стремясь к интенсивности ради эффекта. Это сдержанное и выверенное прочтение оливкового наследия Абруццо, в котором деноминация служит скорее ориентиром, чем витриной: она указывает, где рождается масло, по каким критериям и в рамках какого сообщества холмистых коммун. Результатом является extra vergine, который оценивается по точности и соответствию зоне происхождения, а не по ароматической мощи.

Контакты