Malizia Pasquina

В Челано, на плато Фучино, Малиция Пасквина выращивает Patata del Fucino IGP в рамках защищённого наименования, которое охватывает девять коммун провинции Л'Акуила. Характер продукта рождается из почвы: земли вулканического происхождения придают клубню компактность и правильную форму, типичные для этого сорта, а также плотную кожуру, которая хорошо выдерживает сбор и хранение. Контекст далёк от обыденного — осушенная равнина на высоте 650 метров, когда-то бывшая озером, а сегодня — один из самых плодородных сельскохозяйственных бассейнов Апеннин. Именно эта уникальная география, а не техника, отличает картофель Фучино от промышленных альтернатив: строгие стандарты отбора и плато с особым микроклиматом служат гарантией. Каждый урожай несёт в себе условия местности, минеральность вулканической почвы и температурные колебания плато, возвращая клубень, который заявляет о своём происхождении, вместо того чтобы сливаться с анонимным рыночным форматом.

Контакты