Manfredi Aldo & C.S.R.L. A Socio Unico

Из пятидесяти одного пьемонтского муниципалитета, входящего в зону Asti DOCG, винодельня Manfredi Aldo работает только с одним сортом винограда, Moscato bianco, и получает из него совершенно разные интерпретации. Компания четко разделяет игристое вино, полученное традиционным способом, и то, что выдерживается по более трудоемкому классическому методу: два технических подхода, которые сходятся в одних и тех же требованиях регламента – минимум 11,5% алкоголя и не менее одного месяца выдержки до готовности игристого вина. Помимо игристых вин, ассортимент дополняет тихое белое вино, не отходящее от ароматического профиля Moscato, представленного здесь в сдержанной, а не игристой форме. Это производство полностью соответствует нормативам: никаких отступлений, никаких уступок сиюминутным вкусам, только те вариации, которые регламент допускает в рамках деноминации, созданной на северо-западе Италии вокруг концепции умеренной сладости. Таким образом, индивидуальность винодельни проявляется скорее в методической строгости, чем в широте каталога, создавая узнаваемый профиль в последовательности, с которой она преобразует один сорт винограда в различные результаты.

Контакты