Manfredi Opificio di Manfredi Berucci

В Пильо, во внутренних районах Фрозиноне, Manfredi Opificio di Manfredi Berucci работает с деноминацией Cesanese del Piglio DOCG на почвах вулканического происхождения, что требует строгой винификации. Производитель полагается исключительно на два разрешенных сорта — Cesanese di Affile и Cesanese comune, которые дают красные вина с темной структурой и выраженным характером. Регламент требует не менее четырех месяцев выдержки — времени, необходимого для формирования танинной структуры этих сортов винограда перед выпуском. Это небольшое хозяйство, которое именно в своих скромных масштабах находит возможность точно придерживаться особенностей терруара, а не гнаться за объемами. В регионе, где белые вина часто занимают центральное место, работа Беруччи защищает наиболее характерную красную идентичность Лацио, связанную с Cesanese, представляя вино, в цвете и структуре которого запечатлены вулканические условия его ареала происхождения, на высотах, замыкающих долину Пильо.

Контакты