Mangifesta Davide

Aprutino Pescarese DOP очерчивает границы работы Mangifesta Davide: сорок шесть муниципалитетов провинции Пескара, где оливковые деревья находят на холмах высоту, замедляющую их созревание. Именно эта медлительность определяет цвет плодов, которые в течение сезона меняются от ярко-зеленого к золотисто-желтому, отмеряя время сбора урожая на местных склонах. Из этих плодов рождается оливковое масло первого холодного отжима со сбалансированным характером, далекое от крайностей: фруктовые ноты остаются умеренными, а травянистые — нежными, создавая профиль, который дополняет, а не доминирует. Это масло двойного назначения, одинаково хорошо подходящее как для заправки в сыром виде — где его деликатность позволяет раскрыться ингредиенту, — так и для повседневного использования в кулинарии. Оливковый портрет, говорящий на сдержанном языке этого уголка Абруццо, а не на языке демонстративных жестов, находящий свою меру в повседневном использовании, а не в особых случаях.

Контакты