Martella Carmelo

Martella Carmelo производит единственный продукт с защищённым наименованием по происхождению — оливковое масло первого холодного отжима Monte Etna DOP, которое рождается на вулканических склонах, расположенных в сорока восьми коммунах вокруг вулкана. Цвет варьируется от желтого до зеленого, а сенсорный профиль включает яркие зеленые фруктовые ноты, более зрелые оттенки и тонкие травянистые отголоски, которые поддерживают общее равновесие. Это равновесие — прямой след этнейского терруара: почвы, богатые минералами вулканического происхождения, и высоты, которые замедляют и улучшают созревание оливок. Выбор одной деноминации говорит о намерении связать масло с конкретным ландшафтом, без посредничества. Это оливковое масло первого холодного отжима, которое служит прочтением вулкана, а не просто приправой, возвращая в бокале напряжение между мощью фруктовых нот и свежестью растительных оттенков. Характер, скорее не созданный, а продиктованный самой горой и темной материей, из которой он берет начало.

Контакты