Martini & Rossi S.P.A.

Martini & Rossi S.P.A. активно работает в мире игристых вин Асти, где Moscato bianco даёт начало трём различным интерпретациям — игристому, вину классического метода и тихому белому вину — все они должны соответствовать минимальной объёмной доле спирта в 11,5%, установленной апелласьоном. Работая в пьемонтской зоне, охватывающей 51 муниципалитет, компания подходит к деноминации с помощью инструмента, который она знает лучше всего: точности, применённой к ароматическому винограду. Регламент также устанавливает минимальный месяц выдержки, порог, за которым плод превращается в игристость; на этом этапе дом применяет масштаб и техническую строгость, привнося в регион, прославленный своими ароматными белыми винами, постоянство контролируемого процесса. Это не открытое для посещения производство, но его след читается в способности воспроизводить, бутылка за бутылкой, узнаваемый профиль. Здесь атлас фиксирует не столько ремесленное мастерство, сколько метод: демонстрацию того, что даже аромат Moscato может быть управляем широкомасштабной дисциплиной.

Контакты