Masseria Borgo dei Trulli

В Апулии, среди коммун Мандурии, массерия работает с одним единственным направлением: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. Сорт Primitivo, собранный в районе, объединяющем девятнадцать коммун, превращается в сладкое красное вино естественной ферментации, без добавок, способное превысить 16% об. Это вино, рожденное концентрацией сахаров в винограде, а не последующими корректировками. Получающийся характер сочетает в себе две противоположные силы: фруктовую глубину, почти цукатную, и танинную структуру, которая не дает сладости стать приторной. Деноминация, одна из немногих, защищающих натуральное сладкое вино на Юге Италии, требует осознанности на каждом этапе, от позднего сбора урожая до ограниченной урожайности. Borgo dei Trulli работает в этих строгих рамках, где ошибка не может быть скрыта, а точность — это все. Результат — жидкий, плотный и теплый юг, который раскрывает Primitivo в его наименее привычной и наиболее требовательной версии, где ставка делается на сбалансированную сладость.

Контакты