Menesello Paolo

В Arquà Petrarca, деревне на Эуганских холмах (Colli Euganei) в провинции Padova, Paolo Menesello возделывает почвы вулканического происхождения, которые придают уникальность винам Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Эта деноминация, охватывающая семнадцать муниципалитетов провинции Padova, сосредоточена вокруг конкретного ароматного сорта винограда Moscato giallo, и именно на нём сфокусированы исследования винодельни. Не широкий каталог, а одно защищённое наименование по происхождению, интерпретированное во всех его возможных формах. Из этого Moscato Menesello производит три типа вин, предусмотренных регламентом: тихое вино, игристое (spumante) и из заизюмленного винограда (passito), каждое из которых по-своему раскрывает ароматическую составляющую и сладость. Сырьё остаётся неизменным, но эуганский микроклимат — тёплый, солнечный, защищённый холмами — формирует интенсивность и нюансы вкуса узнаваемым образом. Помимо Moscato giallo, здесь выращиваются и другие сорта винограда, подходящие для этого терруара, всегда в пределах данной деноминации. Таким образом, работа ведётся скорее вглубь, чем вширь, измеряя богатство одного вулканического терруара через спектр выражений, которые он способен породить.

Контакты