MikAle

Винодельня MikAle работает в Виттории, в пределах единственной сицилийской красной DOCG, Cerasuolo di Vittoria. Здесь вино создаётся на основе сочетания Nero d'Avola, который придаёт структуру и цвет, и Frappato, который облегчает и ароматизирует: это сочетание определяет символическое красное вино этого уголка острова. Наименование регулирует каждый этап производства на территории четырнадцати муниципалитетов, устанавливая границы, в которых вино может называться таковым. Правила — это не формальная деталь, а основа результата: минимальное содержание алкоголя 12,5 процента и восемь месяцев обязательной выдержки придают вину определённую структуру и требуют покоя перед выпуском. На этой основе MikAle стремится выразить особенности почв юго-восточной Сицилии, где вулканическая основа оставляет узнаваемый след. Получающийся профиль объединяет аромат Frappato и мощь Nero d'Avola, создавая красное вино, которое полностью принадлежит своей территории происхождения и регламенту, который его оберегает.

Контакты